家庭自制烤肉的腌制方法(调味)大全(烤肉的腌制方法下厨房)

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烤肉的腌制方法(烤肉怎么腌制肉)

对于现在的人的饮食习惯,除了吃主食,一般都会吃火锅和烧烤。尤其是几个朋友更有可能吃烧烤。边烤边吃真的超级过瘾。冷天看着肉边上的肥肉被热量慢慢跳跃,真的很舒服。但是,在烤肉店吃一次通常要花很多钱。很多人想在家做烧烤。毕竟现在网上有很多烧烤。

家庭自制烤肉的腌制方法(调味)大全(烤肉的腌制方法下厨房)-第1张图片-思忆号

但是,当所有的食材和工具都是自己准备的时候,烤出来的味道和烧烤店完全不一样。不仅烤肉没味道,吃起来还比较木。原因是什么?其实主要是因为烧烤要先腌制再烤。很多人忽略了这一步。难怪烧烤不好吃。今天,边肖将与你分享,并教你如何手工腌制烧烤。很简单。比宵夜摊好吃多了。你吃得越多,就越容易上瘾。

家庭自制烤肉的腌制方法(调味)大全(烤肉的腌制方法下厨房)-第2张图片-思忆号

材料:肉(根据自己喜欢的选择)、料酒、葱、姜、鸡蛋、胡椒粉、蚝油、孜然粉、白糖、十三香、酱油、咖喱粉、熟花生油、盐。

制造方法:

先将准备好的肉放入清水中,然后切成薄片或小块,放入盆中,放入切好的姜片,打入2个鸡蛋,将切好的葱片、盐、胡椒粉、糖、十三香、酱油、食用油、孜然粉混合在一起,用筷子搅拌均匀,这样可以起到去腥增香的作用,和新疆羊肉串一样。

家庭自制烤肉的腌制方法(调味)大全(烤肉的腌制方法下厨房)-第3张图片-思忆号

那么两勺蚝油和一勺咖喱粉就是腌制肉类的神器,但是猪肉可以忽略不计。毕竟鱼腥味没那么重。各种调料放进去后,再用筷子搅拌一下肉,可以让肉更入味。最后在锅中倒入适量的花生加热后浇在碗里的烤肉上,可以密封烤肉的味道,腌制3小时左右。

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烹饪技巧:

1.调味完毕,表面肉质可以用熟油煮熟,既能保持肉的新鲜,又能防止各种细菌的滋生,所以可以省去保鲜膜的步骤,效果比保鲜膜好。

2.咖喱粉很适合牛羊肉,这是烧烤店老板的秘诀。既能去腥,又能让腌肉特别香。

标签: 方法

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